OUR老房子咖啡屋(OUR我們的咖啡屋)

採集過後的香草植物，經過日曬萎凋後的脫水處理，在用酒精、鹽巴炮製發來萃取植物精華液，再混合等比例的椰子油起泡劑與純水，熟成製成的洗潔劑。 
只要是店內房客都可以免費使用喔

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 羊蹄木20朵迷迭香2支藺香草10支洛神花2朵陳皮5片糖少許混合配方酒整瓶泡製3個月
類似琴酒風格烈酒產生             

入冬後的踏青，沿路都是美麗極的茅草花。在採集生活裡，除了「食用」還有「實用」的目的性功能， 於是便採集了兩種茅草。
一個是白色花的茅草

2018/11/4 在店裡舉辦了酷兒影展，我挑選了兩部片，一部是外國（美國）的「親子丼」，有關家人如何面對家庭內同志出櫃議題的親臨，另一部是本國內的類紀錄片「你找什麼？」除了給地方作為一個參照，又也拉出國內外不同的情境關係下，人們是如何反應與對關係上做出作為表現。
    而「你找什麼？」讓我感受頗深，原本像要做批判的討論，卻反被套入了自身情境上。「你找什麼？」在導演與編輯剪接採用了敘事探究的過程裡訪問了多位國內外男同志，並編排了類劇場的形態在影片中串聯來張顯了社會關係中，個人與情緒的漫溢與發散情境；在現今手機網路app推展下，人們的交友關係與過去更加不同，以往因為地域性的關係限縮，城市與相間的差異，或是點與點之間的距離差別，外觀行為與內在表現，這些被社會視角潛藏的關係一一的翻解了開來。
    在這快速發展的需求時代，人們的在關係上的速食文化，“炒飯”不再如以往，想要，就必須下廚，而下廚前又必須先上街的挑選食材、配色調味、煮飯後下廚…，在需求時代的表現上，往往已經透過了app程式的設定篩選便開始進行了“你找什麼”的行動過程…？至於是要吃飽、吃好、如何吃、怎麼吃、吃的健康、還是愉悅的吃，又甚至是緊張地偷吃或是開放式的大吃、亂吃…，那樣吃的關係，除了體現了個人需求層次外，還有著社會階級與環境條件…等等，關於此片「你找什麼？」副導兼編輯製片僅道出了一種社會現象的狀態來反映著當前的社會狀態，至於每個人的參與裡在裡面能獲得了什麼，便是各取所需的位置上來體現了發酵成果。也因為如此，當議題投入到了各自試探的位置上時，那樣的情境就回到了每個人的自身，不只是男同志議題，而是作為每個“個人本體“上時，那個關係探究與關係存有，那個情緒在被限縮後的解放，那樣的透過各種方式去接近彼此想要的愛，體現了當代人的處境關係。
 （放映完後我就在做麵包，所以最後在我們的開放式廚房做了個講師、副導和主協辦的合影）  
#你找什麼 #親子丼 #酷兒影展 #our老房子咖啡屋 #為愛深根 #黃嘉文 #副導 #玉里

   用小麥高筋麵粉一百克加上一茶的蜂蜜，在配上溫水一百克攪拌（溫水幫助發酵）一個晚上
隔天早上檢視是否有冒泡，蜂蜜的香甜味是回讓人馬上想吃。確認冒泡後再上一百個高筋和一百克的溫水 ，下午視情況再上一百克的溫水。第三天，酸麵種酵母便成行了     
         

換宿作為生活的另一種選擇
這裡的店長與一般的小幫手定義不同，而是在稱為上的齊頭平等，一開始就強調了平權觀念。
其他時間便是參與式的生活，並且相互理解的學習👨🏻‍🔧
#打工換宿：https://www.facebook.com/ourhousecaffee/videos/335917904054082/?https://ourhousecaffee.pixnet.net/blog/post/224587523  

      2018年5月，去領養銀河的時候，那位英國先生請我們品嘗了一下他的酸麵包，一開始還在想這是什麼東東。但是那個特殊的風味口感卻一直留在腦海中的印象裡。
     2018年8月，生活的交換，和學妹學習了她用雞腿換來的麵包證照後，我們開始揉起了麵團，將生活\情緒\經驗與環境，通通都揉雜在麵包裡。也才發覺，生命的體現是如此用力的反應的在紮實的口感裡。

 在乾淨的環境下摘取茶葉片清洗乾淨，並在揉茶後做日光萎凋發酵  
  
揉捻是將茶葉放入揉捻機而我方式用紙布來包裹成行，加以壓揉的動作讓茶葉更加柔順。

比較算是團捻的做法，用布巾包緊成圓團狀，加以手工揉壓。  燥乾，是經過多次揉捻和結塊，目的是讓茶葉外形緊結並讓水分消失，網路上的說法是用高溫破壞殘留揉葉中的酵素，使其停止發酵，將茶葉品質固定在理想的程度，就是乾燥和焙火的過程。

 環保餐具製作
https://youtu.be/cctTA_1_hZE
是不是很久沒有看到我的youtupoor 頻道了？
快點來訂閱我啊，沒有一千人沒有廣告費可以領的，我好難過😢