在乾淨的環境下摘取茶葉片清洗乾淨,並在揉茶後做日光萎凋發酵
揉捻是將茶葉放入揉捻機而我方式用紙布來包裹成行,加以
比較算是團捻的做法,用布巾包緊成圓團狀,加以手工揉壓
也可以用直火烘焙,更會有焙火味的香甜口感
比較圖(左為烤箱烘焙、右為直火炒茶)
品茶
乾茶體本身有蜂蜜的香甜味
茶湯香氣偏向普洱茶
飲品時較為清爽而回甘清甜
蹲了近10年的農業田野,將自己過去契作茶葉的製茶技術改為作為草茶的使用,也同時發現了製茶的原理是可以作為通泛科學使用的。
尤其在最近有被迫搬遷的無奈同時,決定來將累積已久的經驗作為具體的實踐。
在艱辛的苦難日子,一杯解暑降火的好茶,一聲甘下去,順啦~
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