佛手瓜清脆,含有豐富營養。其外觀為果梨形,綠色,長約7.5-10厘米,上有凹槽,種子僅一枚。果可煮食、烤食或生食。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含500毫克、320毫克、40毫克。

資料來源:https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/佛手瓜

 這是佛手瓜,也就是龍鬚菜的果實  

這是老一點的佛手瓜,並且正在去皮

  

因為太老所以有損傷及部分蟲咬要去除

  

直到成為白皙的瓜肉後水煮

  

加點油和鹽巴燜煮直到熟透

  

半熟蛋


熟透的佛手瓜拌入半熟蛋並灑上胡椒    

佛手瓜炒蛋完成

   


佛手瓜致癌闢謠,佛手瓜治癒癌症才是:https://www.google.com.tw/amp/www.twgreatdaily.com/node/show/id/1718147

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